Mengapa telur setengah matang bermanfaat namun berbahaya bagi kesehatan ? Telur memang sumber protein yang sangat baik, dan kuning telur memberi asupan vitamin A,B, D, dan E serta mineral seperti zat besi. Namun, telur yang dimakan dalam kondisi mentah atau setengah matang, bisa berbahaya bagi kesehatan. Sebab telur mentah bisa terkontaminasi bakteri salmonela, yang dapat menyebabkan diare, mual, muntah-muntah, atau kram perut.
Sebaiknya konsumsi telur yang sudah matang, karena pemanasan dengan temperatur tinggi dapat membunuh bakteri salmonela. Anda tak perlu khawatir nutrisi telur akan berubah setelah dimasak. Justru, temperatur tinggi membantu proses denaturalisasi protein sehingga lebih mudah dicerna. Hal inilah yang membuat telur setengah matang bermanfaat namun berbahaya bagi kesehatan.
Posting Komentar