Mengapa terong disukai semua orang ? Sebab Terong memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan. Terong juga memiliki sejumlah vitamin dan mineral serta mengandung fitonutrien penting yang mempunyai sifat antioksidan. Fitonutrien yang terkandung dalam terong termasuk senyawa fenolik, caffeic dan asam chlorogenic, dan flavonoid seperti nasunin.
Nasunin merupakan antioksidan yang ampuh melawan radikal bebas dan melindungi membran sel dari kerusakan, terutama pada membran sel otak. Senyawa fenolik dalam terong dapat melindungi anda dari stres oksidatif akibat radikal bebas serta infeksi karena bakteri dan jamur. Senyawa fenolik utama yang ditemukan di semua varietas terong adalah asam klorogenat yang merupakan salah satu yang paling ampuh dalam membersihkan radikal bebas.
Manfaat yang ditawarkan asam klorogenat termasuk anti-mutagenik (anti-kanker), anti-mikroba, anti-LDL (kolesterol jahat), dan antivirus. Selain asam klorogenat, terdapat pula 13 asam fenolat lain pada terong yang mendukung sifat antioksidannya. Terong merupakan anggota famili terong-terongan (solanase) dan masih satu keluarga dengan tomat, paprika serta kentang.
Manfaat yang ditawarkan asam klorogenat termasuk anti-mutagenik (anti-kanker), anti-mikroba, anti-LDL (kolesterol jahat), dan antivirus. Selain asam klorogenat, terdapat pula 13 asam fenolat lain pada terong yang mendukung sifat antioksidannya. Terong merupakan anggota famili terong-terongan (solanase) dan masih satu keluarga dengan tomat, paprika serta kentang.
Itulah fakta dan manfaat dibalik terong untuk anda ketahui, demi kesehatan, maka tak ada salahnya menyantap Terong sebagai menu makanan anda.
Posting Komentar